How To Make Tempeh | Tempeh Starter RAPRIMA How To Make Tape | Yeast Fermentation How To | Tempeh | Tape Ragi Tape for Rice Wine

Tempeh

Tempe dan tahu merupakan makanan tradisional sebagian besar masyarakat Indonesia, namun ketahuilah bahwasanya saat ini Tempe telah menyebar keseluruh penjuru dunia.

Kaum vegetarian di seluruh dunia banyak yang telah menggunakan tempe sebagai pengganti daging. Akibatnya sekarang tempe diproduksi di banyak tempat di dunia, tidak hanya di Indonesia. Berbagai penelitian di sejumlah negara, seperti Jerman, Jepang, dan Amerika Serikat.

Teknik pembuatan tempe ini telah dikerjakan masyarakat Indonesia khususnya bermula dari masyarakat Jawa selama beberapa abad yang lalu dengan prosedur pembuatannya masih sangat sederhana. Berbagai bahan dasar yang dapat digunakan dalam pembuatan tempe, tetapi yang paling populer dan paling banyak dipergunakan adalah tempe berbahan dasar kedelai.

Untuk membuat tempe bahan utamanya hanya ada dua macam, yaitu Kedelai yang berkualitas, dan Ragi Tempe yang berkualitas pula sehingga dihasilkan tempe yang sempurna.

Kami menyediakan ragi tempe merk RAPRIMA dengan kualitas yang terbaik dengan harga yang sangat terjangkau, cuma Rp. 20.000,- . Namun jika anda berminat untuk mencoba membuatnya sendiri, berikut kami berikan resep dan cara membuat ragi tempe ternyata sangatlah mudah dan sederhana.

Cara membuat ragi tempe
Ragi tempe adalah serbuk bibit yang dipakai menumbuhkan jamur spora untuk pembuatan tempe.

1. BAHAN

a. Beras 300 gram
b. Tepung tempe 3 gram (tempe yang ditumbuk halus)
c. Tepung beras yang telah disangrai 1 ½ kg

2. ALAT

a. Dandang / rice cooker
b. Tampah (nyiru)
c. Entong Nasi
d. Lembaran plastik
e. Alat penumbuk
f. Ayakan
g. Wajan
h. Kantong plastik

3. ALUR PROSES CARA MEMBUAT RAGI TEMPE
Beras-dicuci-dimasak-jd nasi-dinginkan-taburi tepung tempe sampai merata – taruh ditampah -tutup plastik sampai tumbuh jamur – lepaskan plastik – jemur kering – tumbuk halus – saring dengan ayakan -campurkan tepung beras – jd Ragi tempe

Keterangan

a. Beras dicuci sampai bersih, kemudian masak sampai menjadi nasi dan dinginkan;
b. Nasi tersebut taburkan tepung tempe kemudian aduk sampai rata;
c. Letakkan di atas tampah yang bersih. Tutup atasnya dengan lembaran plastik atau daun pisang
d. Simpan dalam ruangan sampai seluruh nasi ditumbuhi jamur berwarna hitam
e. Jemur kering nasi yang telah ditumbuhi jamur tersebut.
f. Tumbuk sampai halus, kemudian ayak. Bagian yang telah halus adalah ragi tempe;
g. Campurkan ragi ini dengan tepung beras yang telah disangarai,10gr Ragi itu untuk50~100 gr tepung beras
h. Simpan dalam kantong plastik / kaleng kering.

20 thoughts on “Tempeh”

  1. Pak, mau bertanya. Dalam pembuatan Ragi Tempe diperlukan tepung Tempe. Lalu tepung tempe itu bagaimana proses pembuatannya ? Apakah berupa tempe yang dikeringkan kemudian dihaluskan atau seperti apa ?

    Semoga dengan ilmu yang diberikan menjadi berkah, untuk penulis dan juga yang mempraktikkannya.

  2. Butuh wktu brpa harii ya biar nasi ya dicampur tepung tempe keluar jamur yg brwarna hitang,cos aq dah nyoba,dah 3hari tp blm keluar jg jamur htmnya.yg ada jamur putihnya tebel bnget baunya tempe bngt.apa ngaruh jga tuch klw aq pke loyang buat media tempehnya,dan ta bungkus kantong plastik besar.coss ta liat loyangnya basahh…kira2 ragi tempenya jg ga ya….dah berminat bngt nich jg pengusaha tempe.mohon penjelasanya.trimakasihh

  3. Mau nanya ni gann???butuh wktu brpa biar nasi yg dicampur tepung tempe keluar jamur yg berwarna hitam,cos ni aq dah nyoba,dah 3 hari ta simpen jamurnya msh putih tebel lgi.pa ngaruh jg klw aq make loyang buat media tempehnya dan ta mskiin ke kantong plastik.jamurnya si kelhatannya baguss baunya jg tempe banget

  4. assalamualaikum akhi….

    yg mau saya tanyakan,itu tempe yg ditumbuk dalam bentuk apa?….kan tempe yg ditumbuk nanti akan berbentuk lembek?…..saya masih bingung….mohon kiranya antum menjelaskan rinciannya….

    Jazakallah khoir.

  5. akhirnya..lg pening pengen ganti usaha dpt jg jalannya.test untuk konsumsi dlu.untuk pemesanan ragi tempe ada batasan minimumnya ngga mas? saya domisil di aceh.

    1. ada minimumnya 1 bungkus pak :), untuk memesannya silahkan email sales@caramembuattempe.com sertakan alamat lengkap anda untuk memastikan ongkirnya, kami juga menyediakan Ragi Tape Manis dengan harga yang sama, Rp. 20.000 (isi 50 butir) dan Rp. 10.000 (isi 25 butir). Trims

        1. kirim ke USA kira2 7hari kerja by pos indonesia, namun karen masih libur lebaran kami baru bisa kirimkan 7-10 hari setelha lebaran. trims

  6. Wah,mantab infonya..pas banget saya pengen buat tempe sendiri buat anak saya yg masih umur 10 bulan.
    Karna kalo beli diluaran seringkali kurang cocok rasanya,belum lg banyak isu penambahan zat2 berbahaya pada tempe.

    Kalo boleh tahu 20.000 itu dapat ragi tempe ukuran berapa gram?Dan lokasi pengirimannya nanti dari kota mana?

    Makasih sebelumnya 🙂

    1. 1 pak Ragi Tempe Raprima berisi 500gr
      untuk memesannya silahkan email sales@caramembuattempe.com sertakan alamat lengkap anda untuk memastikan ongkirnya, kami juga menyediakan Ragi Tape Manis dengan harga yang sama, Rp. 20.000 (isi 50 butir) dan Rp. 10.000 (isi 25 butir). Trims

  7. Assalamu’alaikum,
    Ragi tempe yang Bapak jual (RAPRIMA) seharga Rp 20.000,- beratnya berapa, Pak, dan bisa untuk membuat tempe berapa banyak? Mohon infonya, karena saya berminat mencoba membuat tempe sendiri.
    Terimakasih.

  8. Assalam….terima kasih atas infonya yg sangat bermanfaat ini. Salut pada penulis yg mau membagi info ini.
    Saya ingin sekali berwira usaha dengan membuat tempe. Namun saya masih buta dgn persiapan yg harus di siapkan.
    Saya memiliki modal Rp.10 juta. Sudilah kiranya penulis membimbing dan mengajari saya. Apa saja yg harus saya siapkan selain daftar diatas…?sebelum dan sesudah nya,saya ucapkan terima kasih. Semoga makanan asli kita ini bisa menjadi tuan rumah di negeri sendiri
    Assalam…

    1. waalaikum salam, dengan modal yg anda miliki itu lebih dari cukup mas 🙂 dan saran saya sebaiknya anda segera mencoba membuat tempe. buatlah ngn bahan yang sedikit terlebih dahul sebagai percobaan untuk konsumsi sendiri terlebih dahulu sampai anda menemukan sendiri komposisi yg paling pas. selamat mencoba. segera ACTION…

    2. Ragi tempe merk RAPRIMA ini apa sudah beredar di pasaran pak? Kalau sudah, dimana bisa saya dapatkan? (Posisi saya di Batam). Terima kasih

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

all information about Tempeh