all information about Tempeh
Home
 

Ragi tempe

CARA MEMBUAT RAGI TEMPE

Ragi tempe adalah serbuk bibit yang dipakai menumbuhkan jamur spora untuk pembuatan tempe.

1. BAHAN

a. Beras 300 gram
b. Tepung tempe 3 gram (tempe yang ditumbuk halus)
c. Tepung beras yang telah disangrai 1 ½ kg

2. ALAT

a. Dandang / rice cooker
b. Tampah (nyiru)
c. Entong Nasi
d. Lembaran plastik
e. Alat penumbuk
f. Ayakan
g. Wajan
h. Kantong plastik

3. ALUR PROSES CARA MEMBUAT RAGI TEMPE
Beras-dicuci-dimasak-jd nasi-dinginkan-taburi tepung tempe sampai merata – taruh ditampah -tutup plastik sampai tumbuh jamur – lepaskan plastik – jemur kering – tumbuk halus – saring dengan ayakan -campurkan tepung beras – jd Ragi tempe

Ragi tempe

Kualitas dan cita rasa tempe yang enak sangat ditentukan oleh pemilihan bahan-bahan yang berkualitas pula, diantaranya adalah biji kedelai yang berkualitas baik, dan yang memberikan peran utama adalah “Ragi Tempe” yang melakukan proses fermentasi dalam pembentukan tempe yang sesungguhnya.

Jadi ragi tempe disini merupakan bahan yang sangat penting untuk menghasilkan tempe yang berkualitas dan enak rasanya.  Pengunaan ragi tempe yang berkualitas baik menghasikan tempe yang tebal dan padat tidak lembek.

Untuk itu selalu gunakanlah ragi tempe yang memiliki kualitas baik dan terpercaya seperti ragi tempe merk  “RAPRIMA

 

Top